Cách nấu nước lèo lẩu hải sản ngon, cực đơn giản tại nhà

Thứ Ba, 30/08/2016 | 10:11 GMT+7

Biết cách nấu nước lèo lẩu hải sản ngon tại nhà, cuối tuần gia đình sum họp quây quần bên nhau sì sụp húp nước lẩu mà ấm lòng, ăn lẩu lúc trời se lạnh hoặc khi mưa thì hết ý. Lẩu hải sản cay cay, sóng sánh sa tế, hành tỏi phi, nước dùng ấm nóng, hải sản ngọt ngon đầy dưỡng chất cho sức khỏe, nhúng miếng rau, thêm miếng bún trắng vào chén, hít hà bên gia đình, chỉ tưởng tượng thôi đã thấy hạnh phúc rồi nè.

Để có nồi nước lèo lẩu hải sản ngon đúng điệu, đậm đà hương vị truyền thống không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm, kenhmeohay.com xin chia sẻ cách nấu dưới đây, lưu lại để trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

cach-nau-nuoc-leo-lau-hai-san-ngon-cuc-don-gian-tai-nha2

Cách nấu nước lèo lẩu hải sản ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu nước lẩu:

– 200 gr mực

– 200 gr tôm

– 500gr nghêu

– 300gr cá (tùy ý)

– 200gr nấm hương, 300gr nấm kim châm.

– 500gr xương ống

– Các loại rau: rau muống, cải xanh, hành tây…

– Gia vị

Cách nấu nước lèo lẩu hải sản:

– Rửa xương cho sạch, chặt khúc rồi trụng qua bằng nước nóng. Sau đó cho nước vào hầm xương trong 2 tiếng. Nước sôi hớt bọt để nước dùng trong, thơm.

cách hầm xương ống heo cho nước trong

Cho xương và nồi hầm khoảng 2 giờ để nước dùng ngọt

– Rửa sạch tôm, cắt râu. Mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm 15 phút rồi rửa sạch, nấm kim châm rửa sạch để ráo. Bày tất cả ra đĩa.

– Cá rửa sạch, lọc xương lấy thịt, thái miếng vừa ăn.

Lọc xương cá làm lẩu
Cá rửa sạch, lọc lấy thịt, thái lát.

– Sả lấy phần gốc, đập dập 1 phần 1 phần băm nhỏ, rau sơ chế, rửa sạch, tỏi băm nhỏ.

– Nồi nước hầm xương đang sôi, cho xương cá vào khoảng 25 phút cho ra chất ngọt. Sau đó lọc xương cá, xương ống heo ra, đun sôi trở lại, bỏ sả đập dập vào đun tiếp cho thơm.

– Phi tỏi, sả băm, sa tế phi thơm, thêm 1 muỗng bột ớt rồi tắt bếp. Cho phần sa tế này vào nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Lẩu hải sản có thể ăn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc nước mắm sống xắt vài lát ớt là đã đủ ngon rồi.

cach-nau-nuoc-leo-lau-hai-san-ngon-cuc-don-gian-tai-nha1

– Bày lẩu, các loại rau, hải sản để thưởng thức thôi nào.

Cách làm nước lèo bún thịt nướng Huế thơm ngon chuẩn vị

Cách làm nước lèo bún thịt nướng Huế thơm ngon chuẩn vị

Cách làm nước lèo bún thịt nướng Huế thơm ngon chuẩn vị, phát thèm bởi mùi thịt nướng quyết rũ hòa quyện với nước sốt đặc sánh, thơm lừng hương đậu tạo nên một món ăn đậm đà, ăn một lần nhớ mãi. Chị em học ngay công...

Cách làm rau câu flan cheese ngon điên đảo – ăn một muốn mười

Cách làm rau câu flan cheese ngon điên đảo – ăn một muốn mười

Các mẹ có biết món rau câu flan cheese đang làm mưa làm gió trong bếp của nhiều mẹ khác không? Rau câu là món quen thuộc, flan cũng không lạ lẫm gì nhưng một khi hai thứ quen cùng kết hợp lại thì có được một món mới gây điên đảo,...
Ý kiến bạn đọc

Video hot nhất tuần qua